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彭超，男，2003年9月—2007年6月,湖南科技大学生命科学学院本科；2007年9月—2012年6月,南京工业大学生物化工专业博士；2012年8月—至今,中粮营养健康研究院生物技术中心主任助理；2017年6月—至今,中粮生化能源（龙江）有限公司副总工程师（挂职）。中国生物工程学会会员；中国化工学会生物化工专委会青年工作委员会委员；科技部《国家生物技术发展战略纲要》工业生物技术领域编写组成员。作为子课题负责人承担国家“863”计划课题1项，科技部“十三五”食品安全重点研发项目课题1项，作为副组长承担中粮集团重大研发项目1项。中国科学院微生物研究所工程硕士校外研究生导师，发表研究论文30余篇，其中SCI 6篇，申请国家发明专利28项，其中授权20项。